piątek, 27 marca 2015

Piątki z Kurą Domową (33) - Kotlety z piersi kurczaka w chrupiacej panierce.

   Kiedy za oknem coraz częściej piękna pogoda, szkoda tracić dzień na przysłowiowe "stanie przy garach". Dlatego dziś zapraszam na wypróbowany ostatnio przepis na kotlety z piersi kurczaka, ale nieco inne niż zwykle. 
Zaczynam od podzielenia piersi z kurczaka na mniejsze części.  Z jednej piersi robię 3-4 mniejsze kotlety. Każdą część, po obu stronach, doprawiam jedynie solą i pieprzem ziołowym, a następnie rozbijam delikatnie tłuczkiem do mięsa. Tak przygotowane kotlety wstawiam do lodówki na dwie godz. Po tym czasie w rozdrabniaczu blendera rozkruszam zwykle, kukurydziane płatki śniadaniowe ( "corn flakes"). Nie rozbijam ich oczywiście na pył. Wsypuje je do miseczki. W drugiej miseczce rozbijam całe jajko i dodaję majeranek (w ilości jakiej lubimy). 
Na patelni rozgrzewam olej. Każdy kotlet moczę najpierw w jajku, a następnie dokładnie obtaczam w panierce z płatków. Płatki świetnie kotlet "pokrywają". Smażę na średnim ogniu, obracając kotlet kilkukrotnie. 
Mięsko w kotlecie jest soczyste (co przy piersi, szczególnie smażonej, nie często się zdarza), a panierka krucha i chrupiąca.
Taki kotlecik śmiało można podać z ziemniakami czy frytkami i dowolną sałatką. Sos jest tu zbędny, chyba, że bardzo sosy lubimy :)




Smacznego!




Dobrego i słonecznego weekendu! 
Pozdrawiam Was serdecznie :)

20 komentarzy:

  1. Mniam, mniam ale smaka narobiłaś. Niezły pomysł z tymi płatkami, zamiast tartej bułki, o wiele smaczniejsze kotleciki wychodzą.)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. No właśnie fajna alternatywa dla tradycyjnej panierki :)

      Usuń
  2. Mniam, ale mi smaka zrobiłaś na wieczór ;) Chyba w tytule musisz dawać ostrzeżenie dla mnie, bo ja zazwyczaj wieczorami zaglądam ;)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Oj tam pierś z kurczaka, to chude mięsko :)

      Usuń
  3. Lubię takie nawet jeśli panierka jest z bułki tartej.

    OdpowiedzUsuń
  4. Fajny pomysł na szybki obiad i kupując płatki bezglutenowe będę miała obiad również dla synka.
    pozdrawiam

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. No jasne :) Chude mięsko dla dziecka jak najbardziej :)

      Usuń
  5. Ekstra pomysł na urozmaicenie obiadów :)
    Dziękuję Aniu :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Nie ma za co :) Fajnie jeśli pomysł się przyda :)

      Usuń
  6. Skąd u Ciebie tyle pomysłów?:)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Inspiracje są wszędzie i czasem warto nawet coś samemu poeksperymentować :)

      Usuń
  7. Super pomysl :-) wyprobuje sobie w tygodniu :-)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Zapraszam ;) Zawsze to jakas odmiana ;)

      Usuń
  8. moja mama podobny robi - smakuje rewelacyjnie

    OdpowiedzUsuń
  9. Ja robię kurczaka bez panierki... ale spróbuję dla dzieci zrobić

    OdpowiedzUsuń

* DZIĘKUJĘ za Twoje odwiedziny i pozostawione komentarze!

* Zastrzegam sobie prawo do usuwania złośliwych lub obraźliwych komentarzy oraz spamu!